Penový rez s nutelou a mätou

Inšpiráciu pre tento recept som našla v knihe Dulce de Leche , ktorú som už dávnejšie dostala ako darček. Už pri prvom listovaní ma zaujal tento koláčik a keď sa mi pri varení zvýšili tri bielka, tak hneď som vedela ako ich využiť.

Potrebujeme: 3 bielka 

175 g cukru

1 polievková lyžica kukuričného škrobu

40 g nastrúhanej čokolády

Na plnku: nutelu

250 ml šľahačku

2 polievkové lyžice najemno nasekaných  čerstvých lístkov mäty

2 polievkové lyžice kryštálového cukru

A takýto je postup: Bielky vyšľaháme do penista, pridáme cukor a šľaháme, kým nedosiahneme lesklú a pevnú konzistenciu. Nakoniec primiešame kukuričný škrob a nastrúhanú čokoládu. Penu naplníme do cukrárskeho zdobiaceho vrecúška a vytláčame penové pásiky na plech vystlaný  papierom na pečenie.

Pečieme na 140 stupňoch približne 45 minút v závislosti na rúre. Rúru vypneme, ale plech nevyberáme, kým pláty úplne nevychladnú. Spodný plát potrieme nutelou. V mažiari rozdrvíme cukor s mätou, kým nevznikne hladký cukor, ktorý úžasne vonia. S mätovým cukrom vyšľaháme šľahačku a natrieme na nutelovú vrstvu, prikryjeme druhým plátom. Vrchný plát ozdobíme zvyšnou šahačkou, čerstvou mätou a mätovým cukrom. Dáme vychladiť a môžeme podávať.  

Bielkové cesto je ľahké ako pierko a svieža mätová plnka ho skvele dopĺňa. Trošku horšie sa krája, keďže penové cesto je veľmi krehké. Je vhodné jemne nahriať nôž a potom opatrne krájať.

Prajem Vám krásne babie leto, ktoré  by vraj budúci týždeň na chvíľku  malo ešte prísť.

Andalúzia, Gibraltar a Ronda

Hovorí sa, že Andalúzia je klenotom Španielska a po našej dovolenke v tejto slnečnej destinácii to môžem len potvrdiť. Nekonečné dlhé pláže, romantický východ slnka, temperamentné flamenco a úchvatné miesta s  bohatou históriou a umeleckými pamiatkami sú dôvody pre ktoré sa Andalúziu určite oplatí navštíviť. 

Všadeprítomné papagáje.

Nádherný východ slnka sme si nenechali ujsť. Zaujímavé je , že svitať tu začína až okolo ôsmej. 

Jeden deň sme si urobili výlet na Gibraltar. Tento mini štátik  patriaci Anglicku sa rozprestiera na ploche necelých 7 km². Na colnici sme si zaspomínali na staré časy počas socializmu, keď sme cestovali do susedných krajín - museli sme sa podrobiť pasovej a colnej kontrole. Už príchod do tejto krajiny je zaujímavý. Hlavná cesta smerujúca do centra Gibraltaru prechádza priamo cez pristávaciu dráhu lietadiel. Ak zasvieti červená musíte dať prednosť pristávajúcemu lietadlu.  

V meste panuje typická anglická atmosféra, červené telefónne búdky, budovy vo viktoriánskom štýle, anglické nápisy na obchodoch. Úradným jazykom je angličtina a menou je  gibraltárska libra. Nie je však žiadny problém platiť aj eurami.  

Dominantou Gibraltaru je vysoká skala The Rock, ktorú obýva veľké množstvo voľne žijúcich opíc. Teda aspoň tak nám to povedala sprievodkyňa, ktorá nás neustále dôrazne upozorňovala aby sme si dávali pozor , keďže opičky veľmi radi kradnú turistom ich osobné veci. Neviem čo sa však stalo v ten deň, ale videli sme iba jednu jedinú opičku vegetiť na múriku, ktorej boli turisti a ich veci úplne fuk. 

Ďalším úžasným miestom, ktoré sme navštívili bola Ronda , historické  mestečko postavené na skale. Leží vo výške 750 metrov nad morom a je obklopená  rozľahlými olivovými hájmi. 

Ak vám niečo náhodou vypadne z okna, už sa s tým môžte navždy rozlúčiť :-).

Pompézny most Puente Nuevo meria 100 metrov a spája starú a novú Rondu. 

Mestečko je úchvatné, plné úzkych uličiek, promenád, kaviarničiek a reštaurácií. 

 Nachádza sa tu aj najstaršia fungujúca korida , ktorú sme tiež navštívili. Aj keď nie som zástancom býčích zápasov, bola to zaujímavá exekurzia históriou toreádorstva. A ten zvláštny pocit, keď sme stáli uprostred obrovskej arény...

Na Slovensku nás privítalo daždivé a chladné počasie a tak nás  hrejú aspoň spomienky na horúcu Andalúziu plnú slniečka a krásnych zážitkov.

Odličovací olej s kvetovou vodou z ruže

Vyrobiť si doma odličovací olej je úplne jednoduchá a nenáročná vec. Výhoda domácej kozmetiky spočíva aj v tom, že si ju môžeme namiešať presne podľa našich potrieb. Rozmýšľala som aké kritériá , by mal olej spĺňať. V prvom rade by mal byť výživný a vhodný na zrelú pleť, nemal by byť mastný, nemal by dráždiť oči, mal by sa rýchle vstrebávať a samozrejme dobre odličovať. Podľa toho som teda vyberala suroviny.

Mandľový olej - ľahko sa vstrebáva, nezanecháva pocit mastnoty, zvláčňuje, regeneruje 

Olej z hroznových jadierok - trošku luxusnejší olejček, ktorý má ľahkú textúru, rýchlo sa vstrebáva, spomaľuje starnutie pokožky

Kvetová voda z ruže - vodný destilát z lupienok ruže, je vhodná pre všetky typy pokožky, odporúča sa najmä pre suchšiu a zrelú pokožku

Aloe vera gél - hydratuje a omladzuje pokožku

pár kvapiek vitamínu E - účinný antioxidant

pár kvapiek esenciálneho oleja palmarosa 

Postup je maximálne jednoduchý.  Do vhodnej fľaštičky nalejeme ružovú vodu, pridáme vitamín E, esenciálny olej, aloe vera gél,  mandľový olej a olej z hroznových jadierok. Dobre pretrepeme a máme hotovo. Presné dávkovanie jednotlivých surovín som neuviedla zámerne, pretože každý si môže namiešať podľa vlastných požiadaviek. Približne je to asi v pomere 50% kvetová voda, 40 % mandľový olej a 10% olej z hroznových jadierok. Aloe vera gél pridajte asi dve čajové lyžičky. Z vitamínu E a esenciálneho oleja stačí pár kvapiek .

Pred každým použitím trošku pretrepeme, nakvapkáme na odličovací tampónik a môžeme si vychutnať luxusné odlíčenie.

Postup jednoduchý, výsledok geniálny. Olejček vonia jemne po ružiach, výborne odličuje a zanecháva príjemný pocit na pokožke.