Jablková torta s mascarpone

Tento recept vznikal doslova "za pochodu" podľa surovín, ktoré som mala práve v chladničke a špajzi. Vlastne ja málokedy dodržujem presné rozpisy , väčšinou si ich vždy dotvorím vlastným spôsobom.  Občas sa stane, že moje pokusy celkom nevyjdú , ale vtedy sa treba tváriť, že presne takto som to chcela :-). Tento koláčik sa však podaril na 100 % a ak by ste chceli vyskúšať tu je recept:

Cesto: 250 g hladkej múky (dala som špaldovú), 120 g masla, 100 g práškového cukru, 1 vajíčko, pol lyžičky kypriaci prášok, štipka soli - všetky ingredience zmiesime na pevné cesto, ktoré zabalíme do fólie a necháme 20 minút v chladničke. Potom ho rozvaľkáme, vložíme do okrúhlej formy (priemer 24 cm), popicháme vidličkou a dáme upiecť na 150 stupňov asi 25 minút.

Jablková plnka:  jablká očistíme a nastrúhame na hrubšom strúhadle. Dáme ich do hrnca, zasypeme cukrom, škoricou, pridáme trochu citrónovej štavy a jeden celý badián. Podlejeme troškou vody a podusíme. 2 vanilkové pudingy rozmiešame vo vode a vlejeme do jablčnej masy. Povaríme do zhustnutia. Množstvá neuvádzam , lebo som to robila všetko od oka. Jablkovú plnku navrstvíme na vychladnutý korpus.

Poleva: 250 g mascarpone som rozmiešala s jednou veľkou lyžicou medu na hladký krém, ktorý som natrela na vychladnutú jablkovú plnku.

Keďže torta sa mi zdala trošku fádna, zapojila som do pečenia aj trošku kreativity. Z kúska lístkového cesta a z plátkov jabĺčok som vytvarovala ružičky. Postup som nestíhala počas prípravy fotiť. Ale podobné ružičky ( so salámou) som už na blog pridávala, tak sa môžete na postup pozrieť tu. 

Tortu som ešte dozdobila mandľami, srdiečkami z ovsených vločiek, karamelovým cukrom a škoricou.

Tortu je dobré dať aspoň na dve hodiny do chladničky. Ešte lepšia je na druhý  deň, keď maslové cesto vďaka jablkovej plnke príjemne  zmäkne a zvláčnie.

Je zaujímavé, že takéto náhodné recepty nakoniec vždy chutia najlepšie :-).

Prajem vám krásne jesenné dni, ktoré si môžete spríjemniť aj takouto sladkou dobrotou.