Tento koláčik som piekla pre mamu k meninám, ale keď je už taký osrdiečkovaný, možno by sa celkom hodil aj na Valentínsky deň. Nie som veľkým vyznávačom tohto sviatku, vidím v tom skôr komerčnú záležitosť ako romantiku, ale keď patríte medzi tých, ktorí na deň zamilovaných nedajú dopustiť, tak môžete svojho milého či milú prekvapiť napríklad aj takýmto sladkým darčekom.
A tu je postup. Najprv si upečieme ružové (srdiečkové) cesto. 90 g zmäknutého masla vyšľaháme s 90 g práškového cukru dopenista. Potom prisypeme 70 g hladkú múku zmiešanú s 1 lyžičkou kypriaceho prášku, 1 celé vajíčko a 1-2 lyžice mlieka (podľa hustoty). Zmes dohladka vymiešame. Nakoniec pridáme niekoľko kvapiek potravinárskej farby a dobre zapracujeme do cesta. Rozotrieme na malý plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme asi 15 minút pri 180 stupňoch. Upečené cesto necháme vychladnúť a potom z neho vykrajujeme formičkou srdiečka. Zo srdiečok stiahneme alebo zrežeme kožu, ktorá sa na ceste počas pečenia vytvorila.
Na tunel vyšľaháme 5 žĺtkov s 5 dkg práškového cukru. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh, do ktorého zašľaháme 5 dkg práškového cukru a primiešame k žĺtkom, opatrne pridáme 12 dkg hladkú múku a znovu premiešame. Asi 1/4 cesta oddelíme a pridáme k nemu potravinárske farbivo. Naplníme zdobiace vrecko a na pečiaci papier namaľujeme vzor. Dáme do rúry asi na 3 minúty. Vyberieme a opatrne na to natriem svetlé cesto. Pečieme pri 180 stupňoch asi 10-15 minút. Ešte teplé odlepíme od pečiaceho papiera, chce to trošku opatrnosti a trpezlivosti. Asi 1/3 cesta po dĺžke odrežeme a zvyšok vložíme do formy na srnčí chrbát, aby sa nám vytvaroval tunel. Necháme vychladnúť.
Na plnku si vyšľaháme jednu šľahačkovú smotanu s cukrom ,vanilkovou esenciou a 250 g mascarpone. Plnku nanesieme na steny tunela a do prostriedku vložíme povykrajované srdiečka. Doplníme zbytkom plnky a na vrch položíme odrezaný plát cesta. Necháme v chladničke stuhnúť a potom preklopíme na tácku.
A ako je to u vás? Slávite Valentína ?
Nech je to už akokoľvek prajem vám veľa lásky po celý rok.
Nádhera :))
OdpovedaťOdstrániťDobré jídlo, šampáňo , čokopralinky a hezké společné chvilky :)))))
Ďakujem, Evi. Prajem Ti krásneho Valentína so všetkým čo k tomu patrí :-).
OdstrániťAhoj Monika, nám skôr narodeným tento deň nič nehovorí. Podľa mňa by láska mala žiť v našich srdciach každý deň. Tvoj srdiečkový koláčik vyzerá krásne romanticky a chutnučko, možno si nájdem čas a upečiem niečo podobné.
OdpovedaťOdstrániťEmily
Emily, krásne a výstižne si to napísala. Valentín je len jeden deň v kalendári a láska je pocit, že chceme byť s tým druhým navždy.
OdstrániťMoni, dortík je úžasný, moc se Ti povedl. Valentýna nějak moc neprožíváme, občas dostanu kytičku, ale žádné velké oslavy to nejsou.
OdpovedaťOdstrániťPřeji krásné dny plné lásky nejen na Valentýna. D.
Ďakujem, Dáška. Presne tak ako píšeš, lásku by sme mali rozdávať a dávať nielen na Valentína ale po celý rok.
OdstrániťNo ten je krásny! Tak ho už len rozkrojiť a zjesť so srdcu blízkymi!
OdpovedaťOdstrániťPá
Vďaka, Danielka. Už je veru zjedený, neostala ani omrvinka :-).
OdstrániťMoni, krásný desert! Valentýna neslavíme, ale třeba má 16-tiletá dcera ano.
OdpovedaťOdstrániťDíky za recept, ukládám si ho.
Krásný den!
Petra
Ďakujem, Peťka. Ja mám tiež pocit, že je to skôr sviatok mladšej generácie. Nuž v každom období je niečo iné in :-).
OdstrániťMoniko, jsi šikovná, to je krásný zákusek a úplně nechápu, jak jsi schopna vytvořit vevnitř v náplni tak krásná srdíčka. Fakt, úžasné. I když jsem si myslela, že letos Valentýna neoslavím, manžel stůně se zápalem plic a nálada na nic není, Tvá srdíčka mne namotivovala, takže až přijedu z práce domů, tak udělám alespoň jahodový pohár. Dcera vystřihne srdce... Čím jsem starší, tak tím jsem pro to slavit vše. co se dá... a oslava lásky je přece fajn. Krásný den a dobrou chuť!
OdpovedaťOdstrániťĎakujem, Dianka. Užite si spoločné okamihy Valentínskeho večera. A manželovi prajem rýchle uzdravenie.
OdstrániťKrásny, oku lahodiaci srdiečkový zákusok. Neslávim Valentína, akosi mi tento sviatok zatiaľ uniká :-)) Maj sa dnes krásne, valentínsky :-)
OdpovedaťOdstrániťĎakujem, Anka. Valentín nie je naša tradícia, tak možno aj preto je tak trošku mimo nás.
Odstrániťperfektný koláčik....so srdiečkom kedykoľvek...jana
OdpovedaťOdstrániťVďaka, Janka. Srdiečka slávia vždy úspech...či už na Valentína alebo vo všedný deň.
OdstrániťKrásna srdiečková roláda, videla som ju už dávno ne nete, zatiaľ na ňu ešte neprišlo :-)
OdpovedaťOdstrániťPekného Valentína,
A.
Ďakujem, Aďka. Verím, že ak na ňu príde, tak určite sa podarí:-). Aj tebe pekného Valentína.
OdstrániťTak to je vážně parádní roláda, ta je přímo na zlatou medaili ☺☺☺
OdpovedaťOdstrániťĎakujem, Evka. Tie zlaté medaily radšej prenechám našim olympionikom, tí si ich zaslúžia oveľa viac.
OdstrániťMoni, tyhle dvojbarevné dezerty vypadají velmi efektně a ten tvůj, to je hotový srdíčkový sen (a vlastně má barvy 3!!!)
OdpovedaťOdstrániťTak si ten večer hezky užijte!
Helena
Ďakujem , Helenka. Aj Tebe prajem krásny Valentínsky večer.
OdstrániťKrása. Maminku srdíčkový dortík určitě dostal, viď :-)
OdpovedaťOdstrániťMy Valentýna spíš nedržíme. Maximálně si koupíme nějakou tu drobnou sladkost, ale jsem raději, když na prvního máje dostanu hubičku pod rozkvetlým stromem. :-)
Krásný večer. Pa.
Ďakujem, Dý. Čo už môže byť krajšie ako hubička pod rozkvetlým stromem :-). A myslím, že nič nepokazíme ,ak tie hubičky budeme naším milovaným rozdávať hoci aj každý deň.
OdstrániťTak to je vážně nádherný valentýnský koláček :-) Ten udělal určitě velkou radost :-)
OdpovedaťOdstrániťĎakujem ,Zdenka. Keďže bol nielen srdiečkový ale aj robený zo srdca, tak určite potešil.
OdstrániťTak to je uzasny kolac, uplne profi!!! Maminka musela mit radost. U nas Valentyn bez oslav, nejak nas to nechytlo:-). Pekny den. M.
OdpovedaťOdstrániťĎakujem, Marcelka. Valentína tiež nepovažujem za nejako výnimočný deň. Nuž ale aj obchodníci musia z niečoho žiť :-).
OdstrániťNo tak to je naprostá nádhera! Na tvůj blog se vždycky těším ♥
OdpovedaťOdstrániťĎakujem a som veľmi rada, že sa ti môj blog páči.
Odstrániť